五月桑葚美   好吃又养生

2021-5-10老人报11版

指导专家 广州中医药大学第一附属医院药学部副主任药师谭汉添

记者 张洵   通讯员 刘庆钧

       转眼又是一年吃桑葚的季节，桑葚被人们誉为“民间圣果”，其养生功效不可小觑。那么，该如何吃这颗别具一格的“小黑果”呢？

      桑葚养生功效惊人

      桑葚不仅酸甜适口，所含的活性蛋白和维生素也在水果中名列前茅。广州中医药大学第一附属医院药学部副主任药师谭汉添表示，中医认为，桑椹性味甘寒，具有补肝益肾、生津润肤、润肠通便、乌发明目等功效。因此，常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳、干涩的症状，防止人体动脉硬化，促进新陈代谢，并能辅助治疗神经衰弱、贫血、高血压、高血脂等病症。

      需要注意的是，桑葚虽好处多多，但也不是人人都能食用。谭汉添提醒，孕妇禁吃桑葚；儿童不宜多食桑葚；脾胃虚寒作泄者也不宜食用桑葚。另外，桑葚含糖量高，糖尿病人应忌食用。特别是未成熟的桑葚也不能吃，因为桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用容易造成溶血性肠炎。

      桑葚也能煮着吃

      桑葚不仅可以生吃，也可以用来食疗。对此，谭汉添为大家推荐了两道桑葚食疗方。

      ●桑葚润肤乌发粥

      材料：桑葚60克，黑芝麻60克，粳米100克。

      做法：洗净桑葚、芝麻，研成细粉；淘洗粳米，放在砂锅内，加入桑葚芝麻粉，加水，文火煨粥，调味即成。

      功效：滋阴养血、乌发润肤。

      ●龙眼桑葚安神汤

      材料：龙眼干20克，桑葚50克，冰糖20克。

      做法：将龙眼干去皮、核，洗净；桑葚洗净，去果柄、杂质；将龙眼肉、冰糖、桑葚同放炖锅内，加水；置武火上烧沸，再用文火煮8分钟即可。

      功效：养阴补血、调经安神。