夏季水果多，糖友如何吃？ 

2021-7-5老人报3版

指导专家：广州中医药大学第一附属医院营养科主治医师 尤华智

记者 殷鑫

    近期，各种各样的水果上市，让人目不暇接。但是对于糖尿病患者而言，这却是一大考验。吃不吃水果，吃哪种水果，如何吃，都非常有讲究。

    吃西瓜，一天勿超200克

    根据资料显示，西瓜的升糖指数是72，属于高升糖指数食物，这也意味着其对于血糖的影响较大。但也有说法提出，西瓜中的含水量大，所以并不会对血糖产生很大影响，糖尿病患者也可放心食用。这又是怎么回事呢？

    广州中医药大学第一附属医院营养科主治医师尤华智指出，除了升糖指数（GI）以外，还有一个数值反映食物与血糖之间的关系，即血糖生成负荷（GL），它权衡了血糖生成指数与食用量，可综合反映食物对于血糖影响的指标。

    西瓜虽然是高升糖指数食物，但血糖负荷却低于10，属于低GL范围，所以通常建议，糖尿病患者是可以吃西瓜的，但注意一天不要超过200克，且最好分次进食。

    此外，虽然糖尿病患者可以适当食用西瓜，但糖分最高的瓜心是肯定不能吃的，应该尽可能吃靠近瓜皮的部位。其次，进食西瓜的同时，要注意在主食中减去所进食西瓜的热量。比如吃200克西瓜，应减少约两勺米饭左右。第三，吃西瓜的时间应选择两餐之间，并且注意选择血糖控制较稳定的时间段。吃西瓜最好能够少量多次，即不要一次性进食200克西瓜，可分为两次吃，如此更有利于控糖。

    ……（略）