医学指导/大内科  吴伟

文/心血管科  邱艺俊  苗青  许炯博

金花茶为山茶科山茶属木本植物，是中国特有的茶花品种，国际上亦负有盛名。因其历史悠久，生长地域范围极其狭小，十分罕见，素有“植物界大熊猫”之称；又因其外观金色耀眼夺目，被誉为“茶族皇后”；更因其拥有较高的药用价值和营养价值，被外国友人称为“神奇的东方魔茶”！

金花茶的成名史

明代李时珍在《本草纲目》中记载“山茶产南方。……深冬开花，红瓣黄蕊。……或云亦有黄色者。”这里所说的“或云亦有黄色者”即指广西壮族民间习用的金花茶，在《中国本草图录》文献中亦有记载。金花茶，因其出众的“美貌”,成为国际茶花园艺史上一个美丽的梦想。早在19世纪中叶，英国探险家罗伯特·福图尼受英国皇家园艺学会派遣，先后4次到中国寻找黄色山茶花。日本著名植物学家津山尚穷尽毕生精力寻找传说中的黄色山茶花，最终空手而归，失望之余写下《幻想的黄色山茶花历险记》。直到1933年，植物学家左景列在中国广西的十万大山首次发现金黄色的山茶花，轰动整个植物学界，国内外学者争先恐后地前往广西考察。1965年，中国著名植物学家胡先骕教授，将这种生长为金黄色山茶花的珍稀植物命名为“金花茶”。1984年，金花茶被列为国家一级保护植物。[1]

图1  盛开的金花茶（苏平  摄）

金花茶的神奇之处

金花茶在民间一直被用于提神醒脑、清肝火、解热毒、养元气。《中华本草》收载，金花茶叶为山茶科山茶属植物金花茶的干燥叶，味微苦、涩，性凉，有清热解毒、止痢的功效，用于痢疾、疮疡。《广西中药材标准》收载民间经验，金花茶之花，具有清热解毒、利尿消肿的功效，用于治疗咽喉炎、牙龈炎、痢疾、肾炎水肿、尿路感染、黄疸型肝炎、肝硬化腹水、高血压、痈疮以及预防肿瘤。

现代科学研究发现金花茶含有400多种营养物质，药用和食用价值较高。金花茶属无毒级植物，富含茶多糖、茶多酚、总皂甙、总黄酮、茶色素、咖啡因、蛋白质、维生素B1、B2、维生素C、维生素E、叶酸、脂肪酸、β-胡萝卜素等多种天然营养成份；富含有多种对人体具有重要保健作用的天然有机锗(Ge)、硒(Se)、钼(Mo)、锌(Zn)、钒(V)等微量元素，以及钾(K)、钙(Ca)、镁(Mg)等宏量元素；并且含有茶氨酸、苏氨酸等几十种氨基酸。

金花茶可调节人体血脂、血糖、胆固醇；增强机体免疫力；扩张血管、利尿并改善因高血压引起的各种不适症状；抗菌消炎；清热解毒；利尿消肿；护肝；防治动脉硬化；防癌、抑制肿瘤生长等。归纳金花茶的药理作用有：

①降血糖：金花茶中含有丰富的多糖物质和茶色素，多糖物质能有效控制饭后血糖上升幅度及改善葡萄糖耐量、并可改善脂类代谢紊乱，茶色素能够减少胰岛素抵抗。

②降血脂：金花茶中含有茶多酚和钒元素，茶多酚能够抗血管内壁脂肪沉积，增强脂质代谢，防治动脉粥样硬化；钒元素增强脂类及胆固醇的代谢。

③降血压：金花茶中含有丰富的钾元素和金花茶总黃酮,钾元素能够持细胞内的渗透压、维持心脏的正常收缩等作用；金花茶总黄酮能扩张血管、利尿，从而降低血压。

④降尿酸：金花茶中含有丰富的黄酮醇类化合物，可抑制肾小管的再吸收，有效促使尿酸的排出。

⑤改善消化功能：金花茶含有丰富的类黄酮和膳食纤维，可以促进消化液的分泌，缓解胃肠道不适，促进食物的消化和吸收。

⑥其他：金花茶富含花青素和茶多酚等活性物质，具有抗氧化和抗炎作用，可以减少血

管内膜的氧化损伤，预防动脉硬化和心血管疾病的发生；金花茶中的黄酮类化合物具有明显的抗菌和抗炎活性，可以抑制细菌和病毒的生长，减轻炎症反应，促进创口愈合和组织修复。

图2  采摘后的新鲜金花茶（苏平  摄）

图3  炮制后的金花茶（苏平  摄）

如何品用金花茶

华夏民族5千年前发现茶的解毒作用，并从此开始利用茶树资源以来，茶的药用和食用一直是交织在一起的。《神农本草经》中的记载：“茶叶。味苦寒……久服安心益气……轻身耐老”，“茶味苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明目”。《神农食经》中记载有：“茶叶利小便，去痰热，止渴，令人少睡……”，“茶茗久服，令人有力悦志”等。现代金花茶的食用和药用方法也是多种多样。

（1）金花茶泡茶：每次取2-3朵金茶花，加入200ml的沸水，开水冲泡。把花朵静置水中1分钟，会闻到一股淡淡的香味，这时饮用效果较佳。可反复冲泡，直至水淡无色。

（2）金花龙井茶：每次取2-3朵金茶花，龙井茶5克，开水冲泡，每泡10-15秒，可倒出饮用。

（3）煮茶：将花朵加水煎煮，煮的花茶颜色呈酒红色，取汤汁饮用。

（4）配伍煎煮饮用：金花茶可以和多种药食同源的食物一起搭配喝，同时发挥功效增加益处。推荐金花茶与适量的蜂蜜或冰糖一起煎煮，提高口感。这样的茶饮，可滋养肺胃之阴。

（5）煲汤：可以放置3-5朵金茶花，煲排骨或者鸡汤，如金花茶鸡汤，金花茶排骨汤。这样既可以减少汤的油腻感，又能增加营养。

值得一提的是，金花茶性凉，脾胃虚寒者、男性功能减退者以及正值月经期女性，不建议食用。

图4  品尝一杯金花茶，可提神醒脑，引人入胜。

总  结

喝茶养生，是老祖宗留下来的传统习惯。民间一直流传着“清晨一杯茶，饿死卖药人”的谚语，可见茶对人的保健作用非同一般。金花茶不仅味道清香，口感宜人，还具有丰富的营养成分和多种药用功效。经常适量饮用，不仅能感受到茶香的神韵，还能享受到它带来的健康福祉。最后需要提醒大家，野生的金花茶是禁止采摘，出售和收购的！

【参考文献】

1.《国家重点保护野生植物名录》．中国政府网．2021-09-07.

【吴伟教授简介】

二级教授、博士生导师，博士后流动站合作教授，广东省名中医，广东省高校教学名师，广东省高校特支教学名师，广州中医药大学第一附属医院大内科主任，第一临床医学院内科学系主任、内科第一党总支书记。广州中医药大学邓铁涛研究所常务副所长兼办公室主任，国医大师邓铁涛主要学术继承人之一。医院胸痛中心医疗总监、房颤中心医疗总监。国家教育部本科一流课程《中医内科学》负责人。主编国家“十三五”“十四五”规划教材《中医内科学》5部。中华中医药学会心血管病分会副主任委员，中国中西医结合学会血管-脉络病专业委员会副主任委员，广东省中医药学会心血管病专业委员会主任委员，广东省中西医结合学会心血管病预防专业委员会主委。主持和参与国家自然科学基金课题5项，主持和参与省部级课题10项，主编或参编著作15部，发表学术论文334篇，其中SCI 21篇。

擅长：运用中医、中西医结合方法治疗冠心病、高血压、心力衰竭、心律失常；血脂异常、糖尿病等心血管危险因素管控；擅长冠脉介入及起搏器植入技术。

出诊时间：周一、四上午、周三下午（南楼岭南名医门诊4楼7室）

【邱艺俊主治医师简介】

主治医师，医学博士，国医大师邓铁涛教授再传弟子，师从广东省名中医吴伟教授、李荣教授、李思宁教授，广州中医药大学第一附属医院心血管二科（心力衰竭和高血压病科）教学秘书，广东省中西医结合学会双心医学专业委员会委员、工作秘书，心血管科青年文明号号长，学院临床技能竞赛评委。曾获广东省医学会心血管分会心星青年医师临床技能大赛广州赛区三等奖、总决赛三等奖。主持广州市科委课题1项 ，参与国自然，中管局，教育厅课题多项，发表论文Sci 3篇，核心论文6篇。

擅长：心血管疾病，尤其是冠心病心肌梗塞，高血压，心律失常，心力衰竭的诊治，掌握了心血管疾病的常用介入诊疗技术，如冠脉造影术、支架植入术、心内电生理检查术、血管内超声、冠脉功能学检查等。

出诊时间：周一下午、周二下午，门诊大楼4层心血管专科诊室。