目前，广州中医药大学第一附属医院拥有国家级精品资源共享课3门，包括《中医妇科学》、《伤寒论》、《温病学》；拥有广东省精品资源共享课10门，包括《中医内科学》、《中医妇科学》、《中医骨伤科学》、《中医眼科学》、《伤寒论》、《温病学》、《金匮要略》、《中医临床经典》、《中医肿瘤学》、《伤寒论》慕课；拥有广东省精品视频公开课3门，包括《流行性感冒的中医诊治》、《药膳与儿童保健》、《筋骨长短值多少》；拥有广东省研究生示范课程7门，包括《中医妇科临床研究》、《伤寒学》、《温病学》、《金匮要略》、《中医内科学》、《中医肿瘤学》、《临床诊断学》。

医院是全国同类院校中拥有国家级、省级精品课程最多的临床医学院，一直注重教学工作的内涵建设，积极做好精品资源共享课、精品视频公开课等教学质量工程项目的培育、申报及建设工作，充分发挥质量工程项目的引领、示范和辐射作用，不断提升教学质量和办学水平。